cette semaine je rédige semaine 3

Pour cette semaine le verbe choisi est rédiger.

J’avoue que là j’ai un peu sécher pas que j’ai pas d’idée de rédaction mais que depuis lundi , ma maison a été prise d’assaut par une visiteuse peu sympathique qui traîne a déguerpir.

Je vais vous rédiger la venue de celle qui depuis une semaine m’empêche de rédiger quoique ce soit.

Lundi après midi avec ma fille et mes deux fils nous sommes aller faire les soldes, le petit en porte bébé et Poulpy tenu par la main de sa grande soeur. Pour le goûter nous avons été prendre une glace au flunch et on s’est installé prés des jeux.Ce que j’ignorais c’est que mon invitée surprise était là elle aussi. Pour une fois, j’ai laissé Poulpy jouer dans l’aire de jeu en me disant que j’étais parano de penser qu’il pourrait chopper quelque chose…Hélas…La nuit de lundi à mardi fut terrible pour mon goupil, elle était arrivé la gastro, l’avait t’il attrapé au parc dimanche en se baladant ou dans l’aire de jeux, aucune idée mais la gastro a débarqué.3 gigoteuses, 4 paire de draps et un sèche linge en rade. Mardi j’ai donc gérer la réparation du sèche linge, les vomito et les machines qui pouvait reprendre. La nuit a aussi été terrible et je ne savais pas que j’étais touché.

Le mercredi j’ai du gérer la gastro du goupil, celle du poulpy débutant vers midi et la mienne et je n’ai pu avoir de rendez vous que pour le lendemain.

Le jeudi, on été tous touché mon ado, mon homme, les 2 garçons bref une gastro partie.

Bon je vous épargnerai le résumé du week end qui n’a pas été mieux que le début de semaine, d’ailleurs à l’heure actuel poulpy et moi sommes encore patraque, l’estomac en vrac.

J’aurai aimé rédiger un journal positif cet semaine, je l’entamerai quand j’irai mieux.

Cette année je décide… défi agoaye

Cette année Agoaye nous propose une approche bienveillante avec un cet année je(rajouter le verbe bienveillant ou éclairant donné).

Cette semaine le verbe donné est décider.

Cette année je décide de m’inscrire au yoga et à la sophrologie pour apprendre à mieux me connaitre intérieurement et me relaxer.( déjà 2 séance de faites).

Cette année je décide de passer mon permis et de ne pas traînasser au code. J’ai d’autant plus besoin du permis et de la voiture en ayant choisi une autre façon d’apprendre à mes enfants(IEF).

Cette année je décide d’être plus patiente et de dire ce qui me tracasse au lieu de le garder pour moi et ruminer.

Cette année je décide d’être plus green et de changer ma façon de consommer mais sans tomber dans l’excès à en devenir invivable(forcer quelqu’un à voir sa vision des chose à coup de propagande, vidéo dégueux n’est absolument pas constructif).

Cette année je décide d’aller au bout des défis proposer par certaine blogueuses(projet 52, green blog, cette année).

Cette année je décide de prendre plus de temps pour moi.

Cette année je décide de faire de la permaculture, de faire plus maison.

Cette année je décide de finir les jeux vidéo RPG que j’ai commencé avant d’investir dans un autre.

Cette année je décide de passer au moins un soir de week end à regarder un film, série ou jeu en famille au lieu d’être devant le pc.

 

défi cuisine:recette testé par les membres

Donc après presque un bon mois de silence radio sur le défi,voilà 2 recettes testé par les membres du groupes.

Pour ma part, j’ai testé le pâté en croûte de canard,la fricassée de volaille et le bœuf bourguignon:les recettes sont en cours d’écriture et une des recettes(le bœuf bourguignon) ne peut être suivit parfaitement à la lettre du à l’installation électrique merdique de mon appartement(four+plaque donne plus d’électricité),j’attends d’être dans la maison pour la faire comme expliqué.

les recettes sont copié/collé de la page du groupe.

Filets de Poisson Bercy aux champignons (4 pers.)(fait par mon ami kikeur de luc)

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– 230g de champignons frais (faute de frais j’ai pris des surgelés)
– 730 g de filet de sole (faute de sole j’ai pris du colin)
– 2 CaS de farine mélangé à 3 CaS de beurre fondu
– 25cl de crème fraîche
– 4 CaS de gruyère rappé (j’ai utilisé de l’emmental)
– 2 CaS d’échalotes
– 25 cl de vin blanc
– jus de citron

¤ saisir les champignons 1 ou 2 minute(s) dans du beurre. saler poivrer
¤ émincer les échalotes recouvrir le fond d’un plat (adapté au four et au feu), disposer les filets de façon a ce qu’il se chevauchent, saler, poivrer, recouvrir avec le reste d’échalotes et les champignons. couvrir avec le vin blanc compléter si besoin avec de l’eau (j’ai préféré compléter avec l’eau rendue par les champignons)
¤ préchauffer le four (therm pas précisé j’ai mis à 180°)
¤ mettre sur le feu jusqu’à ébullition
¤ déposer un papier cuisson préalablement beurré sur le poisson (j’ai oublié cette étape)
¤ mettre le plat au four 8 à 12 minutes
¤ récupérer la sauce, réserver le poisson
¤ réduire la sauce jusqu’à environ 25cl
¤ ajouter le mélange beurre/farine hors feu, et la moitié de la crème.
¤ porter la sauce à ébullition
¤ diluer la sauce au fur et a mesure avec le restant de crème, saler, poivrer, ajouter le jus de citron (quantité non précisé)
¤ recouvrir le poisson avec la sauce et le gruyère
¤ réchauffer 3 minutes à feu vif

[Recette réalisée : les crêpes ] par  Bergamote family

Les crêpes de ‘Julia Child’ sont un peu différentes que celles que je fais d’habitude: Moitié eau et moitié lait.
J’ai tout respecté à la lettre et elles étaient bonnes.

J’ai surtout adoré les explications de Julia : dimension des poêles à utiliser, temps de cuisson indiqué en secondes… là où nous on ne réfléchit pas car nous avons l’habitude de cuire des crêpes, on voit bien que les américains de cette époque avait un grand besoin d’information !

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jour 9,10 et 11: défi cuisine

Donc vendredi nous avons mangé le bœuf bourguignon, étant à la bourre ,on est passé à table sans faire de photo du plat , on a fini ce qu’il restait le lendemain midi.

Ce qui m’a surprise dans la confection du plat ,c’est l’ajout des lardons mais sinon, c’était super bon.

Je la referai,prendrais une photo et pour ceux qui veulent tester,je donnerais la recette.

Le week end n’a pas été très productif niveau cuisine, on a plutôt fait les soldes pour mon homme et Poulpy puis aller voir l’avancement de notre futur maison.

Dimanche,j’ai commencé a regarder de nouvelle recette et je me suis dit pourquoi pas tenter de faire un poisson cet semaine, on en mange peu ,ça donne l’occasion de changer les goûts.

J’envisage aussi de faire une fricassée de volaille mais je ne sais pas si je tente la recette de Julia ou si je fais celle de ma mère.

Bref pour ses 3 jours,pas beaucoup de cuisine même si j’y ai beaucoup réfléchit avec des envie de faire des brioches ou muffins.

voilà le mini bilan de ses derniers jours.

jour 7 et 8: défi cuisine

Voilà une semaine(jeudi),que j’ai entrepris le défi, 2 recettes ont été testé pour le moment et 2 autres bientôt.

Je m’attendais a avoir quasi personnes qui me suivent dans ce défi culinaire, j’ai été surprise que 2 me rejoignent dans ce défi fou.

Après tout quel est l’intérêt de faire ses recettes? Pourquoi ne pas faire les traditionnels? et ah ça je répondrais toujours: et pourquoi pas?

Pourquoi on ne sortirai pas des sentiers battu en tentant quelque chose de dingue?

Quel est le challenge de faire quelque chose ou l’on sait que finalement on ne prend pas de risques?

J’aime sortir des sentiers battu, être là ou l’on ne m’attends pas, essayer de me surpasser et pour une fois finir un projet car ce défi c’est un peu cela .

Je veux finir quelque chose que j’ai commencé.

Mes profs de dessin me reprochaient souvent de choisir des défi dur à faire, ou en français de choisir des livres compliqué mais ils ne comprenaient pas que justement c’est ça qui est amusant,le défi et s’amuser en apprenant.

Et quoi de mieux que la cuisine pour apprendre en s’amusant et ensuite profiter de ce que l’on a fait et tant pis si c’est pas parfait.

 

vendredi, hier j’ai commencé la confection du boeuf bourguignon que l’on pourra dégusté ce soir.

Quand tout le monde est rentré,ils m’ont demandé si on le mangerait ce soir(bande de morfale) et bah non,il fallait le laisser mijoter.

Donc ce soir on test ce fameux bourguignon, qui ma foi sens super bon.

suite demain pour savoir comment été ce fameux plat.

jour 6:le pot au feu de julia

Hier,j’ai testé le pot au feu de Julia Child et comment dire, son pot au feu est vraiment gras, bon mais gras.

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Vous retrouverez tout les légumes du pot au feu, sauf le chou mais je l’ai quand même ajouté car nous ne somme pas fan de navet et celeri.

Par contre pour la viande, j’ai été surprise qu’en plus de la partie que l’on met habituellement de bœuf pour le pot au feu, elle ajoute un poulet bien ficelé(et franchement vaut mieux),du porc(partie grasse si possible) j’ai mis de la poitrine et elle rajoute en fin de cuisson des saucisses(je ne l’ai ai pas mise,ça faisait vraiment trop).

J’ai laissé mijoté 3h30 environ en ajoutant le poulet une heure après.

Tout le monde a apprécié le repas et les légumes.

Mon avis est que c’est quand même gras et que pour ceux qui craignent vaut mieux rester sur la recette de base, au alors vous tourner au perrier ou bicarbonate.

jour 4 et 5: défi cuisine

lundi(moment ou j’écris), je devais faire un potage, le basique :poireau, pommes de terres sauf que lors du moment pour aller chercher les courses au drive, on nous annonce qu’il n’y a pas les pommes de terres…une soupe avec juste les poireaux, ça le fait pas des masses et même si j’ajoutais le choux vert, j’ai peur que le mélange soit moyen et un peu trop détonnant.

Mais,j’ai une autre corde à mon arc ,je vais tester le pot au feu, j’ai pris tout ce qu’il fallait ,reste plus qu’a prendre demain matin ce qu’il me manque et demain soir,je mitonne tout ça.

Truc épatant, c’est qu’à la base,je n’aime pas le pot au feu,chaque fois que mes parent en préparer, je rechignait à en manger.

Déjà les légumes flottant dans le bouillon,ça me va pas,je préfère quand c’est mixé et la viande qui me semblait bouillit , comment dire? Je supporte pas.

Donc peut être que si c’est moi qui prépare, j’aurai peut être le bonheur d’apprécier ce foutu pot au feu.

Après étude préliminaire de la recette, il me semble que Julia Child ai mis des viandes qu’on ne trouve généralement pas dans le pot au feu du coup je me dit qu’il va falloir que je test plus tard la vrai recette pour vraiment apprécier car le pot au feu que je mangeais petite était vraiment léger en viande grasse et gélatineuse(inexistante même) et c’est sans doute pour ça que je n’aime pas ce plat(et aussi parce que je n’aime pas les navets).

 

mardi.J’ai fini les courses ce matin, j’ai enfin tout ce qu’il me manquait et j’avoue que 4h de cuisson environ,va falloir que je m’y mette dés la sieste de Poulpy.(qui aura fait une micro sieste et couru par tout en râlant car il perce ses dents)

Déjà,la recette est pour 16 personnes et bien qu’on est un bon coup de fourchette, là si je suivais la recette tel quel,on mange du pot au feu toute la semaine à plus pouvoir la voir en peinture.

Après réalisation de la recette ,j’en ai trop fait …et j’ai la vague impression de faire une potée.

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à suivre après dégustation et je vous dirai quel viande elle utilise car les légumes eux ne changent pas.

 

défi cuisine: explication plus clair j’espère

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Pour ce défi cuisine,il n’y a pas vraiment de date butoir pour le moment, il y a pas mal de recette et faut les retraduire et surtout les remettre dans nos mesures et ensuite ajusté car on peut avoir des surprises.

Je propose pour le moment une recette par semaine, plus si vous voulez.

La seule condition pour le défi est que la recette originale (en anglais donc)ne dois pas figuré dans l’article (droit d’auteur of course) par contre vous pouvez mettre votre version avec vos ajustements.

Vous pouvez participer via votre blog ou sur le groupe facebook.

Pour les recettes soit vous investissez dans les livres (pas obligés de prendre les deux, on fait suivant ses moyens), soit on peut s’arranger via le groupe, suffit de m’indiquer quelle catégorie vous voulez tester: viande, poissons, légumes, entrées, desserts…

Le but du défi est traduire,cuisiner,ajuster la recette et savourez.

Si vous avez comme moi un niveau d’anglais pas au top, c’est pas gênant, on a tous un ami commun qui pourra nous aider : GOOGLE.

Allez à vos papilles, amusez vous et savourez.

 

Défi cuisine:jour 2 et 3

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Hier soir(vendredi), j’ai commencé la traduction d’une soupe et je dois avouer que les auteurs ont tout énumérés pour les besoins de la recette,ça va des ustensile au aliments.

Pour ma part,l’anglais et moi ça fait un bail que je ne le pratique plus et regarder toute ses séries en vostfr ne fait pas de moi une pro dans cet langue, je la comprend a peu prés a l’écoute et ça reste du a peu prés à la lecture aussi.Et comme il y a beaucoup de terme de cuisine(normal en même temps,c’est pas simple).

Donc aprés moult tirage de cheveux pour remettre la recette en gramme et litres, je vais pouvoir demain soir tester la soupe.

La question que je me pose est :pourquoi donc ils se sont compliqué avec ce système de mesure a se jeter par la fenêtre.

Franchement le mètre et les kilogrammes sont hyper simple,pas de prise de tête.

Punaise moi qui veut aussi tester le bœuf bourguignon,je crois que je vais pleurer en faisant les conversions mais bon, le must c’est qu’après avoir pleurer pour les mesures et passer du temps en cuisine, c’est de savourer ce que l’on a fait.

demain vous aurez mon premier avis et test sur une recette vraiment simple pour commencer, une membre du groupe a elle testé plus difficile et à donner son avis sur le groupe et devrait bientôt faire un article a ce sujet.

Car qui de mieux qu’une blogueuse cuisine comme Bergamotte family pour participer et tester les recettes?